Visite privée et immersion au cœur d’un Château viticole à Châteauneuf-du-Pape, initiation à l’art de la dégustation et aux secrets de l’accord mets et vins.

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Le Vin des Papes

L'Art de la dégustation

 « Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secret » (Salvador Dali)

Notre objectif est avant tout de vous divertir à travers un apprentissage réel de la dégustation et des accords Mets & vins.

Cette animation a pour but de vous donner les clefs pour déguster un vin et ainsi mieux l’apprécier. Il s’agit là de déguster 4 à 5 vins de styles différents. Nous essayerons ensemble de percer les mystères des vins dégustés en observant leurs robes (examen visuel) en déchiffrant la finesse de leurs bouquets (examen olfactif), en décryptant les subtilités de leurs gouts et de leurs arômes (examen gustatif).

Durant cette animation nous aurons également plaisir à répondre à toutes les questions que vous vous posez à propos des « secrets » du vin, quitte parfois à casser certains codes et préjugés et démystifier ainsi cet univers pour  vous le rendre plus accessible.

Quel est la différence entre carafer et décanter un vin ?Quelles sont les bonnes températures de service du vin ?
Comment obtient-on un vin effervescent ?
Un vin rosé ?
Un vin doux ?
Quels peuvent-être les défauts d’un vin ?
Pourquoi est-ce que mon Beaujolais nouveau a le goût de banane ?

L’atelier « Le Vin des papes » s’adresse aux groupes de personnes de tous niveaux et curieux d’élargir leur culture du vin et d’intégrer l’art de a dégustation.

Les Accords mets et vins

« Le vin est la partie intellectuelle d’un repas. Les viandes et les légumes n’en sont que la partie matérielle » (Alexandre Dumas)

Nous avons tous des habitudes : habitudes de pensées, de savoir faire, de rituels, de valeurs, de croyances. Et si il est vrai néanmoins que les accords Mets & Vins sont aussi affaire de goût, il existe néanmoins des règles fondamentales à respecter.

Un accord, c’est un mariage que l’on tente, de la même manière que lorsque deux personnes se rencontrent et qu’ils tentent de réussir une alliance. Comme de bien entendu, il n’existe pas de formule miracle. Il est possible cependant de découvrir des règles de base qui peuvent permettre d’éviter quelques pièges.

Nous vous proposons ainsi de faire l’expérience de l’accord mets & vins à l’aide d’un atelier de dégustation ludique où vous aurez la possibilité de confronter vos croyances et vos papilles…

L’atelier « Accords mets & vins » s’adresse aux groupes de personnes de tous niveaux et curieux d’élargir leur culture du vin.